广州都有哪些美食？
【粤菜】
1、烧鹅 皮脆嫩，肉鲜美，味道甘甜，肥而不腻。最著名的烧鹅店要数“陶陶居”和“丽影广场”旁的“文记壹心鸡”。
2、烤乳猪 蜜汁蒸烂的乳猪皮酥肉爽，满口生香；而烤得色泽金黄、皮脆薄、肉厚嫩的乳猪则是用盐、胡椒、葱、姜、蒜等蘸酱油后食用。 专门吃烤乳猪的店铺并不多，比较出名的是“北京南路”上的“惠福东餐厅”以及“天河南一路”上的“新塘大街店”。
3、盐焗鸡 皮爽肉滑，香味浓郁。最好吃的当数“东江源”和“莲香楼”了。
4、脆皮烧肉 色泽金黄，酥脆鲜香。著名老店有“南园酒家”“北园酒家”“泮溪餐厅”等。
5、白切鸡 原只鸡清炖，不加任何配料，保持鸡肉原味鲜嫩。皮爽肉滑，清淡美味。“广州酒家”“南方大厦”“光复中路”“文明路”等都有卖。
6、煲仔饭 种类很多，例如腊味煲仔饭、花生煲仔饭等等。最好吃的要数广州酒家的煲仔饭。
7、煎焗鱼骨 咸鱼焖豆腐的味道，吃起来却是很新鲜，美味。
8、香芋扣肉 芋香扑鼻，入口即融。最出名的要数“荔湾广场”二楼的“风味馆”。
9、香煎大鳝饼 黄鳝黏滑，口感丰富，滋味无穷。
10、煎焗鱼肠 用鱼肠加油、酱油、蒜头、青椒等料头煎焗，味道相当不错。 【潮菜】
11、烧雁鹅 做法与烧鹅相同，口味略有区别。
12、豆酱焗鲜鲍 用海鲜酱、沙茶酱和花生酱加蒜茸、姜汁、胡椒粉等佐料焖制而成。鲜鲍软糯可口，香味充足。
13、虾枣 把虾仁剁碎，加上鸡蛋清、淀粉、面粉做成丸子下锅炸，外酥脆，内爽滑。
14、咸蛋黄炒苦瓜 咸蛋黄的味道很重，与苦瓜配合得天衣无缝。
15、西湖醋鱼 跟杭州西湖的西湖醋鱼不一样，是用蒸鱼豉油、糖、醋和生粉勾芡做的糖醋鲤鱼。
16、菠萝咕咾猪 酸甜辣俱全，肉嫩多汁。