成都一年吃多少兔头？
之前在“成都发布”上看过一篇报道，说是一般餐厅一天会卖200-300个兔头（一般两个一只） ，而火锅店就会更多，大概500个以上。全成都加起来，一天就得吃掉7000多个兔头！一年就两百多万个兔头！ 当然这只是保守估计（据说那文章是结合2013年数据写的），很多火锅店一天就能卖掉上千个兔头。
我曾经在一家火锅店里做过兼职，那种小份的兔头他们一天就能卖上百个。另外在“麻辣空间”“蜀九香”“谭鱼头”“皇城老妈”这些火锅连锁店也看到过他们售卖的兔头，销量也不容小觑。 还有“双流老妈兔头”“张鸭子”这种专门卖兔头的店铺就更不用说了，生意好到爆。我一个朋友说他们在双流的“老妈兔头”门店里看到了排着长长的队伍....
总之不管怎么算，成都是个“兔头城市”无疑了。 其实很多人不喜欢吃兔头，觉得恶心（主要是头皮和骨头）、嫌麻烦。但说实话，兔头肉并不多，但是很有味，尤其是经过辣油的浸泡后，鲜亮而红彤彤的兔脑壳让人有满满的欲望。 再加上火锅底料的香味浓郁，白芝麻与花生碎搭配出来的酥脆口感，一口咬下去，那种又麻又辣的刺激感从舌尖涌向全身，简直幸福感爆棚啊~