成都火锅还是重庆火锅？
首先，就本人口味而言，更钟爱重庆火锅！但是成都不排除好吃的！ 其次，二者差异还是蛮大的，就火锅锅底来讲，绝对是重口的重庆火锅更胜一筹；从食物讲，火锅食材重庆火锅更丰富些。最后，从环境、价格等方面对比，当然是成都火锅更胜一筹。当然这些是建立在吃“清水火锅”的基础上谈的。 如果谈“火锅涮锅”的话那就另说了——我至今没有找全过成都有啥好的涮锅火锅店（清汤），有知道的各位大神请不吝指教！
对于大多数外地朋友来说，可能第一口吃到的重庆火锅都是“火锅蘸水”这种吃法。他们可能会疑惑：火锅怎么可以不吃锅底呢？ 其实这很正常的，毕竟在外吃饭，很多时候我们选店看中的就是“味道好”“口碑佳”，而火锅好不好主要还是看锅底，这时候店家为了保险起见，必然会在锅底上少下料或者不下料了。 这就造成了很多朋友第一顿饭吃的重庆火锅“不够巴适”，因此产生了“重庆火锅就是麻辣火锅”的误判。事实上正宗的重庆火锅是不加“火锅蘸水”的。 当然了，你如果要吃火锅蘸水也不是不可以，很多火锅店也是会提供火锅蘸水的，只不过那味道就见仁见智了。个人觉得大多火锅店搞的那点调料，实在是配不出多好的味道来。最好的方式还是根据个人口味自己调拌。
关于“清水火锅”与“火锅涮锅”的区别这里不需要多说吧，肯定能明白的。 最后，其实不管是成都火锅还是重庆火锅，最过瘾的吃法肯定是两个人围着一锅煮嘛。所以什么辣度、荤素、锅底什么的真的不重要。重要的是一起吃火锅的那个人。你说是吧，朋友！ PS. 再次重申一次，本文绝对没有洗白成都火锅的意思，我觉得成都火锅也很好吃！文中也没有黑重庆火锅的意思，我觉得重庆火锅也很棒！只是就事论事的分析二者的区别罢了。如有不同意见，您就当是无害的吐槽，一笑了之。