成都小吃什么最出名？
成都的小吃绝对是最丰富的，而且好多都是闻名遐迩： 火锅、串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡……这些也算四川美食的代表作了。 除了吃辣，成都也产好喝的啤酒和白酒~
1.成都的火锅那可是全国有名！号称“火锅之都”。老成都的火锅可跟重庆的火锅不一样！锅底全是清汤，有牛肉、牛杂等好几种肉，再加些萝卜、豆芽之类的蔬菜。蘸水也是按人头算钱的，一人五元或一角，吃完了自带调料加汤。现在这样“原始”的火锅店在成都已经很难找到了。 但要说成都最最最好吃的火锅，还数老成都人自己在家煮的火锅——锅子（也就是火锅）、碟子（蘸水）、海椒底油全有一套，味道好，食材也新鲜，最关键的是经济实惠啊！一般像样点的餐馆都有卖这个的，价格根据材料好坏、分量轻重有所变化，反正一定比外面的火锅店便宜！
2.串串香跟火锅差不多，都是吃的时候一把把的穿在签子上。但是串串香是凉串！吃的时候要全部泡进红油锅里，煮好之后再沾佐料吃。 推荐大家去吃“冷串串”，味道跟火锅差不多，但是温度低，吃起来不会满头大汗~(￣0￣)~ 冷串串一般都摆着长桌子板凳路边摊，但是环境那叫一个差呀，到处都是烟头，地上也是污水坑，不过味道那是相当的好哟！
3.麻辣烫也是用火锅盆煮的，各种菜放在一锅乱炖，喜欢吃什么就夹什么，煮熟以后放在碗头舀饭，再调好佐料吃得巴适得很！ 一碗麻辣烫加上一瓶雪花勇闯天涯，那滋味儿，美坏了~ 现在的麻辣烫店都装修得挺好，就是味道不见得有多好~以前那些破烂的小馆子现在也都基本不见了踪影。要找那种接地气又好吃实惠的麻辣烫还得去找那些开着摩托车推着小车贩卖的！ 他们一般就在大学旁边或者比较偏僻的路边，有个简易的铁架子做摊位，东西全放在小板上。选好了菜的你就等着厨师给你下锅煮了哦~~~
4.同样是用红汤锅熬的白白胖胖的“脱骨鸭掌”，蘸着海椒面吃，那味道，简直不摆了~~ 在成都最为兴盛的时期，满大街都是这种卖卤味的摊子。现在这样的摊子也是难找了，不过好在还有几家生意挺不错的卤菜馆子，卤菜的味道还是很巴适的。 这里要着重介绍一下卤菜用的海椒面。这可是成都特有的，其它地方根本没有！用一种特殊的香料（据说只有行家知晓配方）和着干辣椒炒得酥脆的海椒面，那可是拌卤菜最好的蘸水！
5.还有一种类似麻辣烫的“冒菜”，就是用竹篓装着，吃的时候一根根地往碗里跳~ 当然，以上只是成都美食的冰山一角，要想把成都吃透彻，你得花上整整两天的时间，且仅凭一己之力是无法实现的。如果题主真的有兴趣，可以找个时间约起小伙伴一起到成都嗨皮！ 祝题主吃到扶墙走，下次再来也不胖！