蒸白鱼要多长时间？
我家经常自己做，一般用高压锅来炖，比较方便。 用高压锅的话，选择排骨模式就可以，具体设定时间要看你鱼肉的厚度以及所用的锅具。 如果是普通的砂锅或者铁锅，那时间就要更长一些了，因为锅底的温度不高，需要不断翻动，以免糊底。
在烹饪的过程中，如果发现水分已经快烧干了，应该适量淋入开水，保持汤汁的充足。 另外要注意的是：
1、做炖菜的时候不要放老抽和生抽等口味较重的酱料，这样会使菜品失去原本的鲜味；
2、如果放了姜片，在烹饪过程中不要揭盖观看，以免糊了。 希望我的经验对你有用！
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