梭子蟹什么时间最好？
梭子蟹是一种经济价值很高的海鲜，它味道鲜美，营养价值高，而且口感独特，受到不少人喜欢的。很多人买了梭子蟹不知道什么时候最佳着吃，接下来就给大家介绍下。 首先，买回来的梭子蟹先不要急着吃，因为刚刚捕捞上来的梭子蟹体内有毒，如果直接食用的话容易引起食物中毒，所以要先处理掉毒素再烹饪。具体方法为：将梭子蟹放置在清水中浸泡24小时，每天换水2次，最后清洗几遍即可。 下面来说说怎么吃。
1、蒸着吃 把处理干净的梭子蟹放到锅里蒸熟，大概需要15~20分钟左右。蒸好的梭子蟹蘸着姜末、醋和酱油调制的酱料吃，味道很不错。如果喜欢重口味的，还可以在调料里加些辣椒油或者是胡椒粉。
2、炒着吃 把切好的梭子蟹放在锅里炒，可以放些葱姜蒜一起爆炒，也可以放些豆腐或者鸡蛋进去一起炒。如果是和鸡蛋一起炒的话，可以在蛋里面加点生抽或者老抽腌制一下，这样会更入味。
3、炖汤喝 把梭子蟹稍微处理一下，切成大块，然后和葱、姜一起下锅炖，可以放点猪骨汤或者海鲜汤，等到锅开以后，调入盐和鸡精就可以出锅了。用梭子蟹来煲粥也是可以的，同样会起到不错的效果。