杭州什么香里？
我第一次听到这个话的时候，是在《武林外传》中，佟湘玉跟白展堂说：“相公，你可是走了运了！人家都说那老谭的茶馆儿‘香气扑鼻’~”“香气扑鼻”的梗究竟是怎么来的呢？ 早在清朝乾隆年间，北京就有茶馆了。那个时候上流社会的人有“满汉全席”吃，平头老百姓也有“四大碗”、“八大件儿”的吃法。可上流社会的人就算再有钱，也不会像咱们这样大口吃肉大碗喝酒的。他们讲究个“文吃”--既要有好看的点心，这茶也得是好茶的。毕竟喝茶也是一门艺术。
当时有人写诗赞道：“春芽焙干云霞片，不数江南龙井茶。”这个茶就是乾隆皇帝钦点的贡茶之一--西山林壑（ hé）茶园所产的茶叶，据说味道非常的好。 但到了道光年间，京城内的茶庄已经很少了。为什么呢？因为京城的茶叶基本上被一个来自浙江杭州的商人所垄断。他姓谭，叫谭志道，是个巨富。家里开的茶馆子叫“双塔寺茶馆”或称“谭家茶馆”。为什么他能垄断得这么彻底呢？
原因也很简单，他的茶馆子里卖的东西实在是便宜--只要两个铜板就能喝上一壶好茶。当然啦，如果只买一杯，大概就得花上一个银毫（相当于现在的一块钱）。这么便宜的价格，当然要亏本喽？当然不是！秘诀就在于他用的茶叶是廉价茶叶--绿茶或者黄茶，而人们喝乌龙的时候，往往忽略了用绿茶或者是黄茶去闷泡。
在这个鱼龙混杂的茶市里面，他就可以用很低廉的茶叶成本去制作，同时卖一个非常划算的价格。顾客喝了以后，也只会觉得这个茶水“味道不错蛮香的”，不会发现其中的猫腻。就这样，他在北京开了三十多家连锁店，生意红红火火。
后来有人写了一部《京都景物略》，其中专门写了他经营的谭茶馆：“茶叶烟具，列肆（店铺）街中……有店曰谭茶馆者，店形虽不足观，然而茶味甚佳。每钱可得优质之茶。价亦甚贱。……” “茶味甚佳，价钱又特别便宜”，这大概就是“香气扑鼻”的来历吧～