西安名吃有什么面？
牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍是陕西必吃的佳肴，一般吃的是羊肉泡馍，将特制饦饦馍掰成黄豆般大小，放在煮好的羊肉汤锅里，锅开后撒少许香菜、蒜苗末和辣椒油。地道的吃法要将整碗泡馍吃完才行，有些食客会将馍掰得略大些，先夹些馍到碗口，舀上肉和汤料，吃上口有馍、有汤、有肉。泡馍的肉极其酥烂，入口即化，羊肉汤也很鲜美。
裤带面：裤带面因宽而得名，是陕西面食的代表。煮好后捞至案上，抹上老油，用特制面条挑子，上下抖动几次，扯出几条大宽面条，再放入老汤里烫一下盛碗。再浇上煮好的卤臊子，通常会浇上用猪肉、白菜、粉条、豆角做成的臊子，面条很筋到，臊子肉很入味且带有微辣。
岐山臊子面：岐山臊子面是宝鸡必吃的美食，面条很细，是用手工擀制而成。岐山臊子面讲究“薄、筋、光、酸、辣、香”，面薄且筋到，汤是酸辣香。吃岐山臊子面很有讲究，要三翻九转，每翻一次，都要用漏瓢捞面，并且重新加入面汤，最后再浇上臊子并放上青菜。