上海哪里生煎好吃？
作为土生土长的上海人，小时候对生煎情有独钟 早年间，在上海的大街小巷有许许多多的“小笼馆”和“生煎馒头店”，价格实惠，2两肉包子或者10只生煎只需3元钱。 生煎一般用圆底锅来蒸，底部有金黄酥脆的焦壳，上面铺满葱花、姜末，白胡椒粉粒和醋，咬一口有爆汁的感觉，皮脆软而有嚼劲，最妙的是吃的时候蘸点醋，那滋味…… 美呆了！ 但是现在这样的店已经很难找得到，比较出名的像是“复兴东路五芳斋”（已搬迁）和“大富贵酒家”，但排队的人总是很多。 其实，要吃到好吃的生煎馒头的诀窍在于：一定要趁热吃！凉了以后就会硬邦邦不好吃了哦~
推荐店铺：
1.“黄浦码头”，地址在光复路445号，这里原址是上海有名的“新雅粤菜馆”，味道不错，价格也不贵；
2.“喜福园”，地址在凤阳路268-272号，生煎、小笼包都好吃到飞起；
3.“南翔馒头店”，地址在海珠北路201号，听说是最正宗的南方口味；
4.“丰裕生煎”，地址在新闸路1598弄内，店面不大，但生意很好，生煎个大馅足
上海生煎现在可以说在全国各地都能见到了，什么大壶春啦、阿大生煎啦、南翔馒头店等等。
生煎好不好，关键在皮、底、馅。皮子必须是用发酵后的死面制作，外皮涂一层猪油，这样煎的时候可以起脆。底部必须用急火厚底锅煎得金黄带脆，外焦里嫩。馅料一定要皮冻儿猪肉的。好的生煎还须有“三翘”、“三不粘”。所谓“三翘”是要把每个生煎制作成“提褶包”，收口向里，形状像蟹盖。这样制成的生煎下肚鼓皮。所谓“三不粘”是指油条、生煎、粢饭团，既不能粘皮，也不能粘底，更不能夹生。
阿大生煎
最经典的生煎当属阿大生煎。生煎要好吃，皮一定要薄。阿大生煎皮薄而不破，肉馅鲜嫩，咬一口，还会流汁。
大壶春生煎
它应该是所有上海人小时候的回忆了。它家的肉馅肥瘦正好，皮也松而软。生煎上面撒着芝麻碎葱花，香气扑鼻~刚出炉，趁热吃一口那叫一个香啊~
南翔馒头店
南翔小笼出了名，实际上南翔的生煎也非常好吃！皮子薄薄的，酥酥的，内馅儿是甜皮猪肉加皮冻儿，非常鲜嫩。
