成都什么牌子的火锅底料好吃？
我在成都，吃过的火锅料不少了 论口味分，可以分为两派，一派是以川椒、花椒、辣椒为代表的重麻重辣，这一派主打的是味道厚重，回味悠长。另一派则是以小米辣、二荆条等为代表的微微辣，这一派主打的是鲜香味美，清爽不油腻。 个人而言比较偏爱后一派，不过因为朋友不同，也曾经为了找一口重口的麻辣火锅，翻遍了整条街。
其实每个品牌都有两种甚至多种口味的锅底料，有的只是颜色不一样，所以看起来像是混着卖的。购买的时候可以注意看一下标签，或者问一下店员，一般情况下都会给出建议。 这里我根据我吃的经验，总结了一下各个品牌的特色。
|蜀大侠| 他们家是纯牛油锅底，色泽红润油亮。因为牛油的缘故，闻起来是浓郁的香气，不过辣度也比较高。比较适合重口的朋友。 我和朋友去过那家店，当时是在微博上看到的，说是老板很帅。确实挺帅，而且脾气也很好。不过人实在太好了也会被粉丝捧得太高，导致排队排到逆天，我们等了三个小时才吃到。 虽然叫蜀大侠，但是里面没有剑。
|火锅先生| 这家火锅店在成都很有名气，以前只是知道名字，一直没有去。前不久专门去尝了一下。 他们家的锅很有意思，中间凸起，四面凹陷。据说这样能防止煮糊，又能让汤儿翻滚。 锅底料看上去红亮诱人，闻起来香气扑鼻。吃起来口感也是不错的。不过比起我喜欢的微辣，可能更偏重麻辣一些。
|谭鱼头| 这家店也是在成都出了名的，很多人一大早就会去排队，就为了抢一块豆腐和一碗粉。不过我没有这么嗜甜，所以对这块豆腐的印象并不是很好。
他们的锅底用料蛮复杂的，看着就很有食欲。喜欢甜食的可以来一碗，不过建议少吃，容易满嘴油。