吊炉烤肉需要多长时间？
一般40分钟左右就能烤全了，不过也要看具体是什么肉类，如果是羊肉的话会久一点，因为羊肉本身比较油腻，并且膻气重，在腌制和烤制的过程中比较容易串味；如果烤制的物品较多，时间应该顺延。
1 准备好需要用到的工具和食材
2 用清水浸泡羊腿（30分钟以上），期间更换几次水，以去除血水和腥味
3 浸泡后的羊腿用厨房用纸吸干表面水分后，用刀刮去表面的绒毛、浮沫
4 准备酱料：豆瓣酱、辣椒酱（或剁辣椒）、黄豆酱油、白糖、白酒、香料（八角、桂皮、香叶）
5 将以上调料混合均匀，浇到沥干水的羊腿上，按摩一会儿，让味道进入肉质里面，然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制过夜
6 第二天，把羊腿拿出来，用锡纸包上（锡纸上可以刷一层食用油防粘），放在吊炉的下方，盖紧盖子开始烧烤！中途注意观察，不要烧糊了，可以根据个人喜爱程度来调节火候，太干了就撒些水进去 PS：刚开始可能调味不够入味，可以多搅拌几次酱料，让味道更融合一些哦~