去杭州旅游吃什么？
西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州非常有名的一道菜肴，据说最早起源于南宋，因为西湖醋鱼外酥里嫩，鱼肉鲜辣酸甜，所以非常受本地人欢迎。来杭州游玩一定要吃这道菜！ 但是现在外面的西湖醋鱼做法都不正宗了，要想吃就得到当地老店里面吃。
推荐：鱼叔、楼外楼（楼上已经介绍过了）、西湖国宾馆 楼外楼菜馆的醋鱼做得最为出名，它家的鱼是切成段的，而且比较新鲜，鱼骨外面裹着一层酥脆的面衣，里面的肉吃起来很嫩，夹杂着酸甜口，很不错。
西湖醋鱼的做法其实是很讲究的，要先煎熟，再浇上一层糖醋汁，然后盖上盖子焖煮，最后拿出来浇上热油才好吃。不过现在外面的餐厅都改良了。
除了这西湖醋鱼以外呢，这里还有笋干烧肉、西湖莼菜汤、东坡肉等美食值得一尝。 虾球 在杭州不少街边小店和夜市上都可以买到炒虾球，味道很不错。
制作虾球的主要原料是明虾，将处理干净的明虾煮熟之后捞出来备用。然后把豌豆苗用热水焯一下，加入盐、味精、糖、胡椒粉调味调色，再把虾仁放进去拌均匀就可以吃了。
虾球吃起来鲜嫩美味又爽口，特别下饭。
卤蛋 卤蛋是在杭州街头很常见的小吃，一般由售卖卤味的地方提供，一个卤蛋卖两块钱。 卤蛋的味道很好，咸香软糯，十分入味儿。吃的时候把鸡蛋和黄都挑出来吃掉，一口下去全是卤香的口感，相当过瘾。
炸响铃 炸响铃也是一道历史悠久的名菜，据说乾隆下江南的时候曾经吃过。主要是以豆腐皮为原料，将其做成卷状，然后在油温里面炸至表面金黄即可。
做好的炸响铃外脆里嫩，而且豆香味十足，配上独特的酱香味，让人一口就上瘾。 除以上之外，杭州的小笼包、葱包烩子、定胜糕、灌藕等等美食也值得品尝。