杭州有胡辣汤吗？
我第一次知道胡辣汤这玩意儿，是大学时候看金庸的小说《倚天屠龙记》，在赵敏的“万安寺”里，张无忌因为被周芷若刺了一剑而昏迷，众人在准备为张无忌疗伤的时候，突然“小昭”端着一个盘子走进来，说道： “我来替他疗伤！” 众人只道她要施毒计加害张无忌，不由得全神戒备，可是她只不过递上了一碗热汤…… 这汤有什么门道？书中没再提，后来小昭也再也没有出现过。不过我小时候看书的时候，有一个印象极深的细节：张无忌喝下那碗热汤之后，全身大汗淋漓，最后竟拔出倚天剑，刺向赵敏！ 我心想这汤必然有极大古怪，后来偶然一个机会，在杭州城西一家极其普通的饭店里吃到了这汤，居然和书中写得一模一样，不禁大喜过望、惊讶无比。
当时我是跟同学一起去的，他们不吃这东西，我便一个人吃了。那店不大，极为普通，卖价也很便宜，一碗汤，两个馍，只要八块钱。我那时生活费大概每个月二百块，所以也是舍得花钱吃这顿饭的（其实现在回想起来，这价钱简直是太划算了）。那店里除了供应胡辣汤外，还有油炸花生米、咸菜之类的配菜，我一个年轻人吃这些当然不够，就多点了两样，店家很厚道，不要钱，全部给我打包好，放在一个塑料饭盒里。
我当时在浙大待着，每天上课都经过浙大玉泉校区，每次看到那些南方的学生吃得满头大汗，一边啃馒头，一边喝胡辣汤，就觉得羡慕不已——这是我在北方以外的地方第一次吃到河南美食，记忆深刻。 后来离开浙大，去了上海，又在一次偶然的机会下吃到了河南烩面，还是觉得和在杭州吃的胡辣汤一个味道，只是这里比杭州要贵一些。再后来到了美国，有一次在纽约唐人街的一家非常小的超市里看到了卖胡辣汤的小柜台，兴奋极了，可惜买回来已经不热了。
在美国期间，我为了再吃这一口，曾自己网购原料做，但总做得不好，不是咸了就是淡了。 回国后，在北京又吃到了河南烩面，还是那个味道；在上海吃到了生煎包；在西安回民街吃了泡馍；在成都吃了一大盆酸辣粉……但我心中的NO.1，还是念念不忘的杭州万安寺里的胡辣汤