杭州酱肉怎么吃？
我是吃酱肉的狂热爱好者，几乎每周都要去菜市场买一块回家。 个人最喜欢的吃法是配上大蒜一起剁碎了吃，也可以加点葱花芝麻什么的，拌在馒头里当小菜吃。不过最经典的吃法还是切成薄片，夹着萝卜丝儿一起吃。
很多人可能不知道，酱肉和咸菜可完全是截然不同的东西——用一句话来描述它们之间的区别的话，那就是“咸菜是咸水菜，酱肉是盐水菜”。 咸菜是用食盐腌制的蔬菜，而酱肉则是用淡盐水制成的菜肴。
《随园食单》里面提到酱肉时说道：“炒肉片，以酱肉替之；烤牛肉，以酱肉替之；涮羊肉，以酱肉替之。此乃造微入妙之处……” 可见，在古代的文人眼中，酱肉是相当高级的一种食物了。 当然，到了现代，制作酱肉的主要原料已经不再是猪肉了，而是换成了鸡肉或者鸭肉等禽类。
我比较喜欢吃板肠做的酱肉，把板肠切成细细的丝儿，配上红辣椒、青辣椒、老干妈辣酱一起吃，香辣爽口，回味无穷啊~ 用豆腐乳和姜葱蒜来焖烧也是不错的吃法哦！ 还可以做成酱肉包子或者酱肉饺子，不过我最喜欢吃的吃法还是和咸菜一样，切成薄片，夹着白切鸡或者白斩鸭一起吃…… 唉，说了这么多，口水都快流出来了，我这就去买块酱肉来吃去~~