重庆火锅吃什么菜？
毛肚：毛肚是重庆火锅必点的菜品之一。重庆毛肚鲜嫩脆爽，非常有嚼劲，将毛肚在锅里涮煮3-5分钟便可捞出食用。煮好的毛肚，酱料汁水尽数渗入毛肚的叶窝之中，裹挟着浓厚的汤汁，蘸上香而不辣的香油和蒜泥，咬在嘴里，毛肚的清脆声音和脑中传来的快感同时达到高潮。
鸭肠：鸭肠也是重庆火锅必备菜品，将鸭肠在锅里煮上3分钟，便捞出来。因为烫的时间不长，所以鸭肠还是十分脆嫩，口感十分清脆甘美。鸭肠非常入味，蘸料的选择就看自己的口味了，不过建议用香油，这样才能更加突出鸭肠的脆爽和香嫩。
黄喉：黄喉一般有猪黄喉和牛黄喉两种，做法是将黄喉在锅中煮5分钟左右，煮熟后，夹入碗中，点上沾水，送入口中，细细咀嚼，既爽脆有韧劲，鲜美无比，妙不可言！
鸭血：在重庆，鸭血也叫“血汤子”。鸭血嫩滑、软甜、化渣，是味美价廉的营养佳品。将鸭血切成薄片，在锅中煮2分钟就可以上桌了。蘸料同样推荐用香油，这样才能更突出鸭血原本的鲜甜味。
虾滑：用鲜虾肉为主料制作而成的虾滑鲜嫩爽滑、营养丰富。将虾滑直接下汤锅煮熟后蘸味料食之，虾茸滑嫩而有咬劲，豆花清香扑鼻，味道麻辣鲜香，非常过瘾。