麻辣烫是重庆的吗？
麻辣烫主要源自于重庆的“水漂菜”，过去由于地处西南腹地的重庆交通较为闭塞，为保证蔬菜在长途运输中不变质，运输途中要放入水里进行保鲜，等到达目的地后这些泡在水里的菜便又拿出来进行售卖。为了证明此菜是在水中泡过的，商贩便直呼其为水漂菜。
在水漂菜的基础上经过创新和改良形成了如今的麻辣烫，虽主要流行于我国北方地区，但是目前仍有不少地方，例如江苏仍然把麻辣烫叫做水漂菜。当然这也就意味着麻辣烫源自于山城重庆，只是经过了长期的改良之后才形成了如今的麻辣烫。
麻辣烫主要食材有鱼丸、蟹棒、金针菇、鹌鹑蛋、生菜等各类蔬菜、豆制品及肉类，将各种需要的食材用竹签穿好，放进调料锅里煮熟，再放入碗中，加上调料汁就完成了。麻辣烫因其制作简单、成本低廉、美味可口而深受广大人民喜爱，是仅次于火锅的第二受欢迎的热门美食。