重庆小面的面条在哪进货？
首先我们得从面条的源头抓起，面条的好坏直接影响了重庆小面的质量。面条最好能在自己店面附近找一家做新鲜手切面的，一般这种手切面作坊一家起码做一家店的量，你可以从他家赊购，等挣到钱了结账给对方。
有的地方当地面不便宜，也可以从外面运过来（比如兰州的手切面）。面条做好后可以放在冰箱的保鲜层，尽量用当天的鲜面条，如果隔夜了就得放在水里面防止干燥。另外你还可以通过专门做重庆小面原材料的公司购买面条，一般这样的供应商做的是流水线面条，而不是手工面条。
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