西安什么酒出名？
陕西名酒种类繁多、特色独具。陕西省地处北温带，气候温和，雨量适中，土壤肥沃，光照充足，十分适宜高粱、大麦、玉米、谷类、红薯、杜仲、秦艽等粮食和药材的生长，为酿造优质酒提供了丰富的原料来源。
从酿酒历史看，陕西是中国龙凤文化的重要发祥地之一，龙凤文化的核心观念是“和谐”、“吉祥”，而酒又是一种和谐的饮料，人与人之间和睦，酒则为媒介；人与事相吻，酒则可佐兴。因此，酒可寓吉祥，融和谐，“酒中龙凤”即由此而出，陕西酒便成为龙凤文化的载体在中国历史长河中独领风骚。从酿造工艺看，陕西名酒博采南北工艺之长，逐步形成独特的酿造方法。
从口味风格看，陕西酒以清香型为主，兼有浓香型、曲香型、药香型，以及果酒和黄酒等，形成了风格迥异、多姿多彩的陕西酒品种。