成都吃辣重吗？
之前在成都有一个项目，偶尔会去四川其他城市做活动或者出差，对四川成都的辣就有一些切身体会。 先说结论：就我个人的感觉和见识而言，四川成都的辣相对最柔和，贵州遵义的辣非常凶狠刺激！！（虽然我是四川人但是真的很能忍） 个人感受，仅供大家参考。
一、辣度比较 1. 火锅 去成都的时候一般是晚上，当地朋友建议吃火锅，说能吃到很正宗的成都火锅。我们到的时候就快下午5点了，还差点耽误店家关门，所以这顿饭吃得相当着急。锅底是红汤锅，非常热辣，但和贵州遵义的火锅相比简直算是“清汤寡水”了。 我们点了一个毛肚、鸭肠还有牛肉，蘸着碟子吃的，辣椒面、花生碎、葱蒜末等一应俱全，吃起来确实很够味。不过和我在江西南昌吃的火锅比起来要柔和很多，南昌的火锅店老板绝对是把香辣二字发挥到了极致，光是用辣椒面、蒜泥等调料拌出来的酱料就已经很有滋味了，更别说那火辣辣的汤汁里浮着的鲜红辣椒，看着就让人食欲大开，再夹起一块鲜嫩的鱼肉送进嘴里，那种又麻又辣的劲一下子就窜上头顶了。
2. 小笼包 在成都还吃了当地有名的小笼包，一种类似虾饺的肉馅包子，外皮薄厚适中，里面的馅料香而不腻，配着辣椒醋一起吃，味道不错。不过比起我后来在南方各地吃的包子，小笼包的分量显得太少了，皮也不够筋道。
3. 串串 后来有一次去了成都的一个远郊区，那里有一家著名的串串店，店里只有老板娘一人在操持，特别热情好客。店里的串串一毛钱一串，荤素俱全，自己串自己烤，烤得差不多了老板娘会用专门炒料的铁锅给你把料炒了加上大葱段焖着吃，那顿晚餐吃得简直不摆了(四川话，好吃的意思)，唯一美中不足的是那个辣椒油实在是又红又亮，让人看了直冒汗。
二、饮食印象 除了火锅以外，成都有很多小吃，比如肥肠粉、凉粉、甜水面等等，都是一块钱一份的实惠价格，而且满大街都是，随便进一家都能吃饱。 成都不像重庆那样山城地貌，高楼林立，所以吃饭没有挑到高楼上的烦恼。
不过在成都也遇到坑爹的时候，那还是在外面吃饭的时候，饭桌上一盘土豆丝竟然要三十块！当时真想掀桌子走人，最后还是忍着没发作... 成都作为蜀汉文化的发祥地之一，留下了许多典故传说，而这些故事大都和大餐辣味有关。比如“张飞牛杂”，相传和张飞爱吃牛舌头有关；“廖排骨”则是因三国时期刘备手下一员猛将名为廖化而得名，他生前最爱吃排骨，临死前还给刘备留下遗言：“希望主公给我多留些好骨头(骨头上酱)让我在地下也能享用到美味的排骨啊”。