锅烙时间多少？
我做的比较慢，但是很细腻柔软，大家可以参考一下！ 用料：面粉（中筋）300g、清水195g、酵母3g 配料：鸡蛋2个、葱花适量、盐2.5g、胡椒粉1小勺、食用油适量 做法：
1.面粉里放入酵母和盐，混合均匀后，慢慢加入清水，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒发40分钟左右； 我用面包机做的，把面团揉圆后，放在面包桶的底部，启动和面程序。这里要注意，不要发酵过头了哦~ 发酵至两倍大左右即可，手指蘸点干淀粉，插进面团里，如果洞不会马上回弹，就表示发酵成功了 戳洞的步骤可以检查一下面团的发的程度，这一步不是必须的啦～
2.面板上撒些干粉，把醒好的面团放在上面，用手揉搓排气，然后搓成长条，分成若干小剂子（大概20-25个），然后用擀面杖擀成薄薄的薄片，越薄越好 注意：每个面片之间留一点空隙，免得在制作的时候会粘在一起。
3.平底锅里刷一层油，小火加热后，放入面糊，煎至一面定型后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色，捞出控油，摆盘待用 为了让颜色更好看，可以在面糊里打一个鸡蛋，加少许胡椒粉拌匀后在进行煎制。
4.另起锅，烧热后，倒入适量食用油，油热后，调中火，打入鸡蛋，迅速搅散，炒熟后关火，趁热淋在酥饼上，再撒上葱花，就可以开吃了！ （也可以像我家这样，在饼上涂一点儿豆瓣酱，会更下饭～） 小贴士： 1.这个饼非常酥脆，所以保存的时候，一定要密封好，以免受潮变软影响口感。
2.没有烤箱的亲，可以把发酵好的面团放在蒸锅中，开水下锅，锅盖留缝，大火蒸15分钟。关火后，让馒头静静待着，别打开锅盖，让它闷一会儿，这样也能达到烤箱的效果。