哪里有上海生煎包？
上海有很多老字号，比如乔家栅、光明邨等等都有卖生煎的窗口，不过味道最棒的还是本帮菜馆豫园内“松鹤楼”的生煎包！到松鹤楼吃饭的人都是冲着它家的招牌菜“红烧肉”去的。但是我觉得它的生煎包比之更好吃！皮软软的，肉很嫩，再加上特制的酱汁，一口咬下去汁水四溢啊……吃完一个绝对想吃第二个！
当然，正宗的上海生煎包应该是圆鼓鼓的，盖子上有满满的芝麻屑，吃到嘴里甜中带咸，还有嚼劲。不过我吃过的很多所谓的上海生煎包都不符合这个标准…… 说几个有卖生煎包的餐厅吧—— “福佑路面馆”——就在静安寺附近，店很小，每天中午11点开门，卖完即止，喜欢吃的要早点去！它家是现做现卖生煎包的哦~面也很好吃！汤是很浓的鸡蛋汤！ “大壶春”，这家是连锁的，各种面食都很好吃，特别是浇头，鲜得掉眉毛！它家的生煎也是很好的，底壳酥脆，里面的肉馅儿不会很多，但味道相当不错 “阿英煲”，这家店是在网上看到有人推荐后找到的，生煎包大概20块钱一碗，分量十足，皮薄馅多，还带有汤汁，相当好吃！就是位置不太好找，在光复中路武定西路那里，进门就是的，门面非常小 “吉祥馄饨”，这家也是连锁的，生煎包好像是10块钱一客，皮是薄薄的，很有弹性，里面像是放了虾米，所以吃起来有点甜味。
符玮优质答主南翔小笼馒头是上海郊区嘉定县南翔镇的传统名牌点心，距今约150年历史。
南翔镇原名“槎溪”，宋元以后成为商贾云集，人文荟萃之地，有“衣被天下，东南名镇”之誉。镇上的古猗园和历代先贤庙等古迹名胜吸引不少文人学士前来游览和讲学，留下不少诗文和建筑。城隍庙和放生池则成为香火不绝的宗教活动场所，南来北往朝拜和游览的人们络绎不绝。槎溪四周郊野出产的毛笋、虾子、鳜鱼、茭白、马齿苋等农副产品质优且价廉，为点心饮食业的兴旺提供了充裕的货源。
在清代同治十年(1871年)，南翔镇有一个叫黄明堂的人在镇中央开了一家名为“日新阁”的点心店。明堂的外号叫“黄阿二”，他心灵手巧，人又机灵，又肯用心琢磨点心制作技术，手艺相当高明。他做的包子(当时称为馒头)个子小巧，皮子薄，馅心足，鲜汁多，味道鲜，引得顾客盈门，生意出奇地兴隆。
有一次，他应一位大亨的邀请去制作馒头，做着做着，觉得坐在板凳上不舒服，便索性跪在案子上制作，这样，双手腾了出来，包出来的馒头褶子多且密，更为精致。回到店里后，他还按照大亨的要求对馒头制作进行了革新，将原来生坯上疏落的14只褶子增至16只褶子。这样，皮子更薄，外观更美，味道更佳。同时，他在制作中还摸索出一句口诀：“左手托，右手捏，十指相碰转着捏，月芽开花要均匀。”这样制作出来的馒头，褶子多、细、匀、密，形如蟹壳，并且用的是鲜肉做馅，皮子也很薄，鲜汁较多，皮薄馅多，汤汁浓厚，咬口而食，汁满口盈，鲜味无比。人们食之，觉得与传统的馒头不同，遂称之为“小笼馒头”，并根据黄阿二的职业、人名和制作技艺，亲切地称其所制的馒头为“黄记南翔小笼馒头”。如今，人们从字面上理解，“小笼”是与肉包、菜包等“大笼”食物区分的意思。
黄阿二制作的“南翔小笼馒头”生意更为红火了，他开设了南翔镇第一家点心店——“黄记南翔小笼馒头店”，人称“日新阁馒头店”。日新阁馒头店原址在古猗园东面的古漪路309弄3号。后来，黄家子孙黄顺兴将店迁到镇上小东街，并将店号改为“长兴馆”。解放前，镇上又有黄阿二的徒弟李生福开设了美心饭店，制作“小笼馒头”。从“日新阁”到“长兴馆”再到“美心饭店”，他们制作的“南翔小笼馒头”流传愈广，风味更佳，誉满江浙沪一带。
