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上海虽比不上“北方烤串之都”，但你若说在这里吃不好烧烤，也实在是大错特错。烤串这种最直观又接地气的食物，这里不缺；有品质有设计，有记忆点与识别度的烤串店，这里也不缺；若是你已经吃腻了市井与潮流风，这里甚至还有一家将仪式感与体验感玩出新高度的烧烤店。

一、藏在小路背后，环境质朴又时尚

这家店就在新天地附近，藏在一条小路背后。从地铁里出来，你得沿着小路向前步行两三分钟，绕过两个转角，经过一家意大利餐厅，最后穿过一家日本居酒屋，才能看到这家店铺。

从外面看起来，它就像一间不起眼的普通小店，推开玻璃门的瞬间，你就会被里面的装潢与氛围所惊喜。木质桌椅简约又舒适，店里的灯光有些昏暗，整体空间质朴又时尚，氛围自然又轻松。

店里的食物虽然不算多，但每样都十分用心，味道、新鲜度上佳。推荐“炭烧五花肉”，腌制后烤得十分入味，鲜嫩爆汁；“芝士茄子”也是不错的选择，外皮经过烧烤后略显焦脆，切开后，浓郁的芝士缓缓流出来，又拉丝，与清甜的茄子完美交织在一起，非常好吃。此外，一定要点一份招牌“辣子鸡”，这里的辣子鸡虽然卖相不是太出众，但入嘴十分惊艳。

鸡肉十分入味，辣酱十分浓郁，还带有多层次的微辣，肉感酥软，余香四溢，越吃越上瘾。推荐这里的“自制小面”，面条很有嚼劲，调味也很赞，在吃了那么多烧烤之后，来上一碗也很过瘾。若是再来一杯冰啤酒，这夜色便可以继续嗨下去了。

二、魔都不容错过的精致烧烤

从“上海最有气质的小区”——田子坊步行几分钟，就能来到一幢老式民居的底楼，推开一扇木门，里面是这个不足70平米的小店。整体空间十分简约，陈设也十分朴素，一进门就能看到墙上挂着的烤炉，食物都是明档。

这里是一家日式居酒屋风格的餐馆，走精致烧烤的路线，食材都是从日本、澳洲空运过来的，品质上佳，分量适中，很有辨识度与记忆点。

推荐这里的“澳洲纯血和牛舌串”，牛肉十分细腻，又带着几分韧性，牛肉鲜美，味道浓郁，再蘸上店里自制的调味酱，那滋味简直一绝。再来一两块“炭烤关西风味北极贝”，贝肉鲜美，味道浓郁，搭配芥末海草风味的酱料，爽口又清凉，更添几分独特的风味。

“澳洲菲力上脑牛排”烤得十分香嫩爆汁，搭配自制的黑椒酱与日式蘑菇汁，那口感更是美妙；“法式芝士香肠”也十分美味，外皮烤得十分焦香爆脆，内里是鲜嫩弹牙的芝士内馅，搭配自制的果酱，咸香中和了芝士的甜腻，清爽怡人。

若是再来份“原味土豆泥”，那绵密清爽的土豆泥，让这顿美食更完美。“炭烧海胆肥牛”也相当吸睛，海胆的滑嫩与肥牛的爆汁感奇妙交织，再加上黑糖柚子味的酱料，口感层次十分丰富，回味不尽。

三、老外最爱的正宗山东路边摊

在静安寺附近寻一条普通小街，再穿过一家小弄堂，这里藏着一家主打山东菜的餐馆，据说这里是许多老外心中“魔都最正宗的山东菜馆”。据说店老板是位山东汉子，他在上海发展、扎根，就想在这儿开一间最正宗的山东餐馆，于是有了这里。走进去，仿佛真的来到了一座老城区的小餐馆，装潢与布置都十分接地气。

菜品是真山东味，吃客中还有不少外国人。这里推荐“秘制羊肉串”，羊肉处理得很干净，肉质鲜嫩，腌料十分入味，羊肉与孜然完美交织，口感香嫩又劲爆。

再来两块招牌菜“酱爆猪脸”，是猪脸与猪耳朵的组合，猪脸腌制后经过油炸，外表酥酥脆脆，内里软糯且有嚼劲，搭配自制的辣酱与酸菜，口感十分有层次，辣酸中和了猪脸与耳朵的肥腻感，越吃越香。

“烤串三绝”是这里的推荐，分别是“韭菜烤香干”“脆皮鸡胗”以及“脆皮五花肉”。韭菜和香干的组合十分有趣，很有层次感；鸡胗外皮烤得劲爆，内里软嫩弹牙，蘸上辣椒粉，非常有味；五花肉腌制后烤得入味，外皮酥香焦脆，内里爆汁有弹性。三道搭配得十分和谐，很值得一尝。最后再来一份“鱼香茄子煲”，茄子鲜嫩多汁，搭配鱼香料与肉糜，是小时候的味道。

赞同 297喜欢收藏发布于 2024/12/31 20:03:20