在广州适合吃什么菜？
广州是一个包容性极强的城市，这一点在饮食上表现得尤为明显。 你很难说在广州能吃些什么“特色”菜——毕竟作为一座现代化大都市，全国各地甚至世界各地的美食都在这里汇集。但你若说广州有什么特色的食材或料理风格那倒是可以罗列一下的。
先说前者和后者吧。 特色的食材当然有很多，比如广府汤常用的药材沙参、玉竹、陈皮等；白切鸡、烧鹅、烤乳猪这些常用的禽畜原料；还有花雕、黄豆酱这些常见的酱料。至于后面一种所说的料理风格是指什么我倒是没太琢磨清楚，不过我可以推荐几道菜式供你参考。
比如有炖汤（老火靓汤）、煎焗鱼皮、虾饺、肠粉等，这些都是广府菜中很有代表性的菜式，如果你去酒楼食肆点菜的时候点上一两份倒是可以领略到一些风味特色。当然了，如果想去体验更为原汁原味的广府风味，我推荐你去茶楼“叹早茶”。
广州人多有饮茶的习惯，而饮茶首选就是去茶楼。广州的茶楼不少，最著名的要数“广州酒家”——他们家的烧羊角、虾饺、蛋挞都是不错的选择。如果想尝尝更小众的广府菜肴也可以去“泮溪酒家”，那里不仅能吃到传统的粤菜，一些很能反映当地民俗风情的菜肴也能看到，比如“鸡丝炒牛河”、“蒸鱼糕”等。
如果你时间充裕且对传统广府菜肴感兴趣的话不妨搜索一下“广州点心培训班”，这些点心培训班大多由老字号茶楼开办，在那里不仅可以学到很多制作点心、粤菜烹制的技巧还能品尝到很多风味独特的佳肴。