成都名哪里小吃多?
成都的小吃太多了,数不过来; 比较著名且比较有代表性的美食有: 火锅、麻辣烫、串串香、冒菜、夫妻肺片、麻婆豆腐、担担面、凉粉、冰粉、抄手、汤锅、豆花、油条、酥肉等……
1.火锅 四川火锅闻名全国甚至全世界,到成都不吃一顿火锅那真是白来了! 传统的四川火锅是以牛油锅底为主,麻辣鲜香,回味无穷;当然现在也有更多的鸳鸯锅底和清汤锅底供选择。 吃火锅的食材也是极其丰富的,各种肉类(毛肚、黄喉、鸭肠)、蔬菜、豆制品都在锅里翻滚,再配上一碗香喷喷的白米饭,美滋滋!
2.麻辣烫 麻辣烫是成都当地很有特色的小吃,和涮羊肉用的汤底有点像,用清水煮,加入各种菜品,吃得就是一个新鲜烫口。 好的麻辣烫都是直接用锅吃的,在锅中倒入开水,放入葱花、香菜、辣椒油等作料,趁热把菜捞起来蘸着调料吃。
3.串串香 与麻辣烫类似,只不过用料一般是签子穿成的串儿,用火锅锅底煮熟后蘸碟吃。 个人觉得比麻辣烫更美味~
4.冒菜 这是个神奇的美食,用火锅的做法却没有汤底,装在碗里的饭菜仿佛刚从锅里舀出来一样,热腾腾、香喷喷… 适合想吃火锅又怕被辣得满头大汗的人~
5.冰粉、凉粉 这两个是一类食品,是用大米或豆类制成的糊状食物,加红糖水食用,有清凉去火,止渴消暑的作用,夏天吃一碗非常满足。
6.担担面 由面粉、鸡蛋制成面条,然后用鸡汤、酱醋、猪油炒制,最后放上葱花和花生碎,吃起来清香四溢。
7.抄手 成都人把“馄饨”称为“抄手”,皮薄馅足,汤鲜美味。 喜欢重口味的可以在吃前浇上香辣的红油佐料;喜欢清淡的可以往汤中放些香菜、葱花、胡椒粉等提香。
8.甜水面 这是成都的特色面食,面条粗实有嚼劲,配上独特的酱汁,红亮诱人、绵软爽滑。
9.蛋烘糕 这是成都人最爱的小甜点之一,用鸡蛋、面粉做成外酥脆、内柔软的蛋糕,可荤可素,有芝麻、椒盐、香蕉等多种馅料可供选择。 刚烤出来的蛋烘糕香气扑鼻,让人食指大动。
10.叶儿粑 类似糯米的面团儿包着豆沙馅,外面沾满芝麻,放在油里炸熟了吃,金黄酥脆,有浓郁的稻米香味。