成都凤爪在哪?
“凤爪”在四川指鸡爪和鸭爪,一般用来炖汤、烧菜或者凉吃(泡或卤)。 淘宝上卖的凤爪以云南西双版纳的为佳,便宜又大碗。我在成都吃过最好的凤爪是在新南路附近的红杏大排档吃的,39元一盘,那个皮肉软糯,汤汁香甜,真是好吃到爆啊~可惜现在红杏已经不在了。。。另外蜀香园、九鼎、玉林串串、老成都等等都有吃到过不错的凤爪。 不过要说最正宗的凤爪味道,我觉得还得算老妈兔头。以前在双林北路那边有个很不起眼的店叫何师火锅,4块钱一个的兔头,麻辣鲜香,牙齿好使的都吸不出来骨头(不过对牙口不好的来说还是很容易骨头发麻)。后来这个何师被一师兄搞到了双流,在成都南面混得风生水起。不过这个店是按人头买儿的,一人一个,多不退换。吃的时候再选蘸碟。我吃过最好吃的蘸碟是二姐带来的,她小时候在西藏当兵,家里在拉萨开了家饭馆,据说他们的辣椒面和花椒都是自家种的,特别香。用那种粗碗盛着,碗里铺着香菜和葱花,拌着吃真是一流。