红烧甲鱼多长时间？
甲鱼500g、生姜1块、大蒜2粒、香葱3根 辅料：食用油1碗、生抽1勺、老抽1/2勺、豆瓣酱1勺、白糖适量 做法： 1.买回来的新鲜甲鱼处理干净，用刀砍掉它的头和尾巴，再去除内脏和脚趾，用清水冲洗干净备用；
2.锅中加入适量清水，冷水倒入洗好的甲鱼，开大火煮熟，等锅中的水沸腾后，继续煮3-4分钟关火，让甲鱼浸泡在汤汁中，炖熟入味；
3.准备一碗调料汁，碗中加入一勺生抽+半勺老抽+两勺豆瓣酱+适量白糖，调成酱料备用；
4.热锅热油，下入葱姜蒜爆香，然后放入炖熟的甲鱼，翻炒片刻，将调好的酱汁淋入锅中，小火焖煮至入味，出锅撒上葱花即可。 小贴士： 做红烧菜品的时候，最好使用砂锅或者电饭煲这类保温效果好的器具，这样可以避免烧干锅。 用盐腌渍一下再焯水可以使得甲鱼肉紧实，同时也能去腥。 喜欢软烂口感的可以将甲鱼下锅炖煮的时间延长，喜欢有嚼劲的口感就缩短时间，一定要保证熟透哦！