杭州哪里的螃蟹？
我是浙江海盐的，我们这有螃蟹，梭子蟹和小螃蟹。小螃蟹就是河蟹，青蟹。 先说梭子蟹。我们这是滩涂地带，有很多小河流汇入大海，所以水产很丰盛。特别是每年清明前后，正是梭子蟹最肥的时候。白煮蘸着吃，很好吃。我们这还有用咸菜烧梭子蟹。 再说河蟹（小螃蟹），我小时候，河里、池塘里都有，很多。我记得我奶奶常把从河边抓来的小螃蟹放在一个罐子里养着，里面放着几颗米和几只昆虫，小螃蟹饿极了就会去吃那些米和昆虫。
现在环境好了，去河里捞鱼摸虾已经很少了。不过偶尔还是能捞到，甚至还能捡到被冲出来的河蟹。 我以前在饭店里吃过醋溜海蜇皮和糖醋排骨，觉得很好吃，就想学，于是我向厨师请教做法，他告诉我，要先熬糖色，然后放醋，调口味。我按他的方法做，果然好吃。后来我发现，我的方法比饭店更快更有效，因为我不放酱油，而有的菜馆为了颜色好看会放一点酱油。放一点酱油颜色虽然好一点，但是做出来的菜味道不一样。不放酱油最好，清淡味道好。 现在生活好了，想吃什么买什么。超市冷冻柜里有现成的剁椒鱼头王，我买过几次，回家蒸熟了吃，的确很方便。 有一次我在网上看到有人卖“蟹状元”牌阳澄湖大闸蟹，我买了两盒，送人。听说阳澄湖大闸蟹很好，我也正好有机会尝尝。拆开包装，盒子很大，每只大闸蟹都用塑料袋单独包着，看上去很新鲜，我挺满意的。
其实，不管哪儿产的螃蟹，我觉得还是自己烧的好吃。我可以配着辣椒酱油清炒，可以做香辣炒螃蟹，也可以把葱、姜、蒜、酱油、白糖、盐放在一起煮成一锅汤，把洗干净的螃蟹放进锅里煮熟，那是真的美味呀！