西安什么面食好吃？
中国的面食是世界闻名的，品种繁多、千姿百态，形式多样、风味各异，成为富有中国民族特色的饮食之一。并且在中国各种各样的面食中，有着一种十分重要的面条类食品，叫作biangbiang面，那这种面食为什么得到大家的喜欢呢？有什么由来呢？下面给大家介绍。
bIang bIang面是由于一个名字响亮的面而得名。此面的制作非常繁琐，必须在面粉里添加适量的水，不停地揉面条直到揉面成型，在面团擀成薄片后再用刀切成细丝，最后下锅煮好了再吃。bIang bIang面里面还要添加一些蔬菜，一起煮熟后，捞出，然后调入花椒油、蒜汁、味精、食盐等调料。
传说吃bIang bIang面是当时为了招待一位姓王的贵宾，而为了纪念这位王贵宾，从此在每年除夕的早晨，家家户户都有一个吃bIang bIang面的传统，寓意“健健康康、福气旺旺”。而且，bIang bIang面还与秦腔有着不解之缘，相传bIang bIang面与秦腔创始人许缘素有关，秦腔的传统剧目《骂王侯》中，有“一碗bIang bIang面，三两醋，十来个耳光”的唱词，后来人们就把面与戏联系在一起，吃bIang bIang面时还要唱bIang bIang面歌，演唱的内容多为赞扬面食之精妙和主人待客之周到，同时也表示对主人的尊重。
在我国西安还有许多的面食，但最出名的还是biang biang面，不仅仅好吃，并且有好看的外表和独特的口感。所以，这种食物不仅受到西安当地人喜欢，外地游客也喜欢品尝。因此在西安旅游时，不妨尝试一下当地的biang biang面。