西安出名小吃有哪些？
1、油泼面条
在关中平原，无论做什么事，都要以咥一碗油泼面才算是完了整事宜。油泼面在关中的不同地域，会有不同的做法和吃法，但在宝鸡，油泼面是那种既不能见油太多，亦不能有油太少的一种吃法，所谓油泼，那就是将煎炸过的葱姜蒜末淋在焯了水的面条上，再撒一勺辣椒面，而后用炒菜勺子搅一下，让每根面条上都沾满佐料，而后再调入适量的盐和醋，吃的时候，若是荤食，把切好的肉片盖在面条上，若是素食，把炒好的腊肉末盖在面条上，而食用时也不必把面上的油抖落下来，那都是吃油泼面乐趣之所在。
2、镜糕
西安的大街小巷，南来北往，随处可见销售这种香甜软软的镜糕的小摊贩，买这种糕点的人也很多，尤其早上和晚上上班之余，买一个边走边吃，的确是享受。这镜子糕的来历，还有一段典故呢。传说明太祖朱元璋在百忙之中，有一天忽想吃点心。此时皇后心疼丈夫，便忙将一只煮熟的鸡蛋去掉壳，放入一只底部凸出的小碟子中，上面撒上白糖。待鸡蛋吃完，小碟子也痕迹全无。因皇宫内只有铜盆，无镜子可照，遂有“镜糕”之名。而如今西安的镜糕，则用米粉为原料，经加工后置于滚烫的烤箱中烤制，出箱后再在上面撒上桂花、红丝、白糖等。
3、镜桃
和镜糕相关，亦产自元宵节，叫镜桃。是用糯米粉加水揉成薄片，再在上面点上红点，用油炸了后浇上糖汁食用，这糖汁，在陕西也有叫镜糖的，在元霄节时，若家中有小孩子，大人会买这种东西给小孩子吃，因为如果吃了这镜桃，新的一年会在人生第一大关——高考中“高中”，即金榜题名。
4、葫芦鸡
此菜始于唐朝，为宫廷御厨彭世远所创。因其肉质鲜嫩，味道鲜美，半熟时下锅，整鸡出锅后即成金黄色，形似葫芦而得名。相传，后来唐玄宗在祭奠大禹时，祭祀用的鸡惊飞了，彭世远随鸡跳入御池中抢救玄宗御厨食用的金翅凤凰鸡，因为鸡为太子所爱，偷逃至此，遂告太子，让太子偷入御园，到池中偷鸡，而太子怕父皇怪罪，就以黄金装满池边墙角之处，虚张声势，使鸡不敢惊飞，后来，太子登基，这就是唐玄宗了。而这时，彭世远已云游四海，去玉门关了，数年不归。一日，玄宗梦游天宫，见到一清秀童子，穿红衣，骑赤兔，手持一杆红旗，上书“金羽飞鸡”四字。醒来后，正是元宵佳节，即命人做红衣笼鸡，以示喜庆，这天，恰好是彭世远归来的日子，众人喜之，即以葫芦形炖鸡肉待客，因成葫芦鸡。
5、酿皮
西安有名的小吃繁多，且有各地特色，如：河南烩面、山东锅帖、山西刀削面等等。而最出名的西安本土风味小吃，那就是酿皮了。在冬末春初，没有雪后初晴的时候，便常有人挑着担子上街叫卖，那担子非常特殊，一头是灶具，一头是冷冻箱，这种酿皮和凉皮还是有些不同的，其主要不同就在于冷冻，因为一年四季中，仅冬末春初这段时间能够吃到这种新鲜的酿皮，至于酿皮的滋味，那真的就像陕西人的性格一样，豪放、不拘小节、口感绵软略粗，却与西安人生活的粗线条非常相符。
6、镜糕
这种小吃可以说是西安最多、最常见的一种水果形的小吃了，在商店、酒店、夜市等等地方，只要是有销售西安风味小吃的，几乎都有镜糕出售，而购买的人也是排队购买，镜糕的馅心和糕点相比，似乎各有千秋，其中以莲蓉馅的是最受欢迎的，另外，西安人还很喜欢红枣馅的，当然，口味是不定死的，咸馅的，也有，但似乎就少见有人吃了。但若是在夏天，西安人吃镜糕时，都会要在上面添上几种水果，那就看你的口味了。
7、柿子饼
这是陕西最有名的土特产，无论人到哪里，总喜欢买了这种柿饼带回，送人自食都是好的。如今在关中农村，柿饼子还没有完全失去传统的手工制作，虽然现代机器已经可以批量生产这种柿饼子了，但传统的手工制作，更追求柿饼的自然成果，那种天然的色泽，纯天然的芳香，绝对非机器生产所能比的，只是这柿子饼的生产量太小，故此一般的游客也很难买到纯天然的柿子饼，这就要看你的运气了。另外，柿子饼非立秋后不变质，常食柿饼有补虚、清热、化痰、润肠、止血等功能。
8、搅团
搅团，也叫面团，也是陕西很有名的一种面食，尤其是在端午节的前两天，家家户户都煮搅团，吃酒药时，切一个荷包蛋，里面放些红糖，象征甜蜜幸福，酒药即是解暑降温，又有驱邪禳灾之意。搅团虽然常见，但做法却不止一种，最常做的便是用开水煮熟，调醋、香油、蒜汁、香菜食用，当然，爱吃的人，还能加肉片，腊肉或鸡脯肉都可以，不过，吃搅团蘸香料必须吃热的，那滋味，香啊。