西安明小吃都有什么？
西安作为我国陕西省的省城，也有着很多的历史文化，更有很多的有名小吃，这些名小吃遍布于西安的大街小巷，更有很多的小吃已经有上千年的历史了，其中一些流传至今仍是餐桌上受欢迎的佳肴。今天我们来着重介绍下的便是其中极具代表的三款小吃
No.1腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是西安最有名的食品。相传，早在公元前11世纪，周灭商后建西周，定都于丰（西安），此时便有“肉夹馍”这种食物存在，距今已有3000多年的历史。在制肉夹馍时，选料、制作都十分讲究。制作者把牛肉及肋骨按一定比例掺入胡椒、茴香、芝麻等调料一起剁碎，再加上淀粉拌匀，然后夹在馒头里食用，因其浓郁的香气，以及美味的口感，而被当地居民所称道。在清代中叶，肉夹馍已被商人们列为必备的早餐食品，经过不断地发展改进，最终变成了一种地方名小吃。
No.2羊肉泡馍
羊肉泡馍是著名的陕西小吃。古称“羊羹”。羊肉泡馍的叫法源于宋代，当时称作“羹羊汤”，因为它是一种完整的食品，经烹调后，羊羹汤将羊肉、羊骨、羊血和汤汁入锅内煮熟，肉烂味鲜，吃后剩有残渣。到了清代，此食物又被称之为“羊肉泡”，俗称“羊肉泡馍”。经过许多代人的劳动和智慧，时至今日，羊肉泡馍已成为独领风骚的大型饮食项目，它由烹制精美羊羹发展而来，已演变成菜食与汤食并重，有汤有饭有肉有菜，营养丰富，风味独特的饭食。
No.3油酥饼
油酥饼又叫秦酥，是陕西广为流传的传统糕点之一，在唐朝时就已有名，广受赞誉。用料考究，制作精细。清人李馥兰在《秦中记》中说：“煎酥饼出户县，酥纹起折，其形圆而遍，五色缤纷，尤为可爱。”油酥饼有四种，即椒盐、火腿、椒麻、红糖。酥饼形圆而经折，呈黄色，有焦沫香味，层多而细，酥松可口，香味浓郁。