西安的小吃都有什么？
西安，作为中国陕西省的省会，拥有丰富的地方饮食文化。这里的小吃种类繁多，具有很好的口感和独特的风味。以下是一部分著名的西安小吃：
1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最具有代表性的美食之一，以馍凹着一个勺子的形状，将炖煮过的五花肉和青椒、洋葱等调料放进馍里，口感酥软，肉质鲜嫩，且麻辣适中。
2. 凉皮：凉皮是一种以米浆为主要原料制作的宽粉状食品，有红凉皮和米皮两种。加入胡萝卜、黄瓜丝、豆芽等配菜，拌上蒜泥、辣椒油等调料，既美味又开胃。
3. 涮火锅：西安的火锅以麻辣为特点，独特的锅底和丰富的食材使得涮火锅成为西安非常受欢迎的饮食方式。
4. 饺子宴：西安的饺子有两种主要的吃法，一种是蒸饺子，一种是炖饺子。饺子的馅料丰富多样，有羊肉、虾仁、韭菜等，搭配醋和蒜蓉食用，味道鲜美。
5. 米线和米粉：米线用的是豆糊和米浆制成，有热凉之分；米粉则是以木薯淀粉制成的粉条。两种食材都适合搭配卤肉、炖菜等各种辅助材料，口感细腻，味道浓厚。
6. 馅饼和包子：馅饼有牛肉馅饼、糖醋馅饼等多种口味，包子则有羊肉包、菜包等。两者都是油炸或者清蒸食用，外皮酥脆，内馅鲜美。
7. 糖葫芦：糖葫芦是西安非常具有童趣的一种小吃，以红橙黄的糖果裹在串起的山楂上，口感脆甜，既健康又美味。
这些仅仅是西安小吃的一部分，还有很多其他的美食等待你来发现。在你品尝这些美食的过程中，也会感受到西安浓厚的饮食文化。