重庆抄手怎么包？
抄手馅料的制法：把猪肉洗净切成细粒，放入容器内，加入少许精盐、鸡蛋、味精、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉等拌匀。搅上劲成抄手馅。
制作过程：
1、把抄手皮放在左手的虎口处，并用中指和食指夹住抄手皮的一端，用筷子夹10克左右馅料放进抄手皮中心。
2、然后把皮子折过来，用右手拇指和食指将皮子的右端捏紧，并拢对折，使馅料露在外面的尖角裹在里面，形成方形抄手。
3、最后用右手拇指和食指从抄手两对角捏一下，使抄手包扎得更紧密些，以防止抄手熟后开包。
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抄手馅料的制法：把猪肉洗净切成细粒，放入容器内，加入少许精盐、鸡蛋、味精、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉等拌匀。搅上劲成抄手馅。
制作过程：
1、把抄手皮放在左手的虎口处，并用中指和食指夹住抄手皮的一端，用筷子夹10克左右馅料放进抄手皮中心。
2、然后把皮子折过来，用右手拇指和食指将皮子的右端捏紧，并拢对折，使馅料露在外面的尖角裹在里面，形成方形抄手。
3、最后用右手拇指和食指从抄手两对角捏一下，使抄手包扎得更紧密些，以防止抄手熟后开包。