重庆火锅底料哪个好？
要想知道重庆火锅底料哪个好，就要了解火锅底料的制作工序，大致上重庆火锅底料的生产流程是这么走的：
将各种调味用的香料研细和各种干辣椒入锅焙香，然后加植物油(或动物油)炸香即成。麻辣味道浓厚，呈深棕色。一般家庭不易掌握制作，多购成成品使用。重庆火锅底料哪个好，要看锅底的熬制方法和香料辣椒的选择以及制作工艺，是否选择上等的原料，是否是纯手工熬制。
重庆火锅底料哪个好，对于喜欢重庆口味的小伙伴来说，是必须要了解的事情，毕竟品尝重庆的各色小吃，重庆味，重庆火锅就是不可错过的。但是因为区域局限性的问题，外地的小伙伴想要品尝到道地的口味，就是比较难以解决了，这个时候，大家就只能想其他的方式来品尝到道地的重庆口味。
重庆永川地道哥老幺重庆火锅底料，甄选高山二荆条辣椒，富含维生素C，是辣度较高，皮儿厚，辣味浓的道地优质辣椒。从辣椒选材到火锅底料制成，完全手工制作，无机械化、自动化加工程序。火锅底料熬制时加入化制老母鸡，经过12小时文火熬制，熬尽母鸡精华，原汁原味提鲜，无添加味精。熬制时加入新鲜黄豆芽，吸收老油辣度，起到提香增醇效果。