西安人早餐吃什么？
西安人早餐也叫“破五升”。西安的早餐品种繁多，著名西安早点有胡辣汤、牛羊肉泡馍、麻花稀饭、肉丸胡辣汤、粉汤羊肉、biángbiáng面、油茶麻花、凉皮等。
陕西西安胡辣汤味道劲道，选料讲究，营养丰富，含有大量植物蛋白质、维生素和铁钙及动物蛋白质、脂肪、碳水化合物等。既是一份营养，又是一份享受。
肉丸胡辣汤是陕西的一道特色小吃，流行于陕西、河南、安徽及山西部分地区。胡辣汤味道咸香，酸辣适口，汤内有木耳、胡椒、紫菜、丸子等。具有调理消化不良、积食、中气虚弱的功效。
粉汤羊肉是陕西著名小吃、伊斯兰饮食、陕西省著名商标。汤鲜味美，油重无膻味。用料讲究、制作精细。羊肉用料：肥瘦三层的五花羊肉，佐以鸡蛋、粉丝和特制臊子。其制作之精细、风味之独特、营养之精良，堪称一绝。