作为经常往返于广深两地的深铁路迷，根据我的经验来说的话，从广州站到广州高铁南站最快的方式应该是这样—— 先乘坐地铁5号线（坐13站）到滘口站。
然后换乘地铁5号线（坐6站）到珠江新城站。 最后乘坐出租车（约20元）抵达广州南高铁站。 总共耗时约1小时15分钟。 不算等车时间、中途下车和走路的时间（如果走路上涨的时间不算多的话），全程是在地铁里完成且不用出站的，还是蛮方便的！
不过，请注意！这个方法只是“最快”的换乘方法，并不是最省时间的办法。 因为地铁要换两次线，而且要上下楼，所以不是最快的。 最快的办法是直接打车过去，但是打车费用比较贵大概要80元左右。 我推荐这种方法是因为地铁票价便宜，只需要7块钱。 而打车则是一口气付104元的价钱。 如果行李较多或比较少却想省钱的话，还是建议乘坐地铁。
另外还有个省钱的办法是从广州站搭乘地铁2号线到公园前站，然后换成6号线到海南州南站，最后换乘76路公交车到达广州高铁南站。 总费用也是7块。 不过，这个办法需要花时间在公交上，估计要一个半小时才能到达。
欧阳晨誉优质答主目前主要有两种方式
1，地铁
从广州火车站乘坐地铁5号线（文冲方向）到区庄站，然后在区庄站转乘5号线（文冲方向）或6号线（浔峰岗方向）到陈家祠站，然后在陈家祠站转乘1号线（西朗方向）到公园前站，然后在公园前站转乘2号线（嘉禾望岗方向）到广州南站，全程大约65分钟左右。
PS：广州火车站目前有5号线和12号线（在建）通过，其中与12号线的换乘站为在建的爱心路站，位于越秀区越华路以南、仓边路以北，目前还未建成。5号线为广州地铁一期工程的南北骨干线，共设32座车站，线路北起花都、南达番禺、贯穿天河、越秀、荔湾三大中心城区，是广州地铁客流量最大的路线之一，也是乘客候车高峰期最长的路线之一。
2、公交
公交的话有很多种路线和组合，这里列出一条相对时间较短的路线：从广州火车站公交站坐花5（或181路、446路）到中山三路站，再换乘222路（或B7快线、287路）到地铁天河客运站站，再步行到天河客运站的公交站，然后换乘309路（或节假日大站快线、夜71路）到广州南站公交站，全程大约80分钟。
PS：广州火车站公交站位于广州市越秀区环市西路，这里有多条公交车和夜班线路停靠，服务广州多区域。
