深圳有阿婆腊排骨吗?
深圳有吗? 要是真的, 会去尝一下的
腊排骨的好处
1.营养功效
腊排骨营养丰富,含有人体必须在的营养成份,而且味道鲜美。具有补肾、防癌、补钙、养生功效。对身体虚弱、病后调养、术后恢复的人都有好处。
2.适用人群
腊排骨除了老少皆宜,还可以为那些营养不良、体虚者的天然补品;适宜消瘦、营养不良者食用,适宜产妇食用;适宜年老体弱、缺钙、缺铁者也食用;适宜糖尿病、肺结核病症患者食用;适宜良性体质者食用。
3.食用注意
由于腊排骨腌制后含有亚硝酸盐,在人体内酶的催化作用下,易与氨基苯核胺合成亚硝胺,人食用了含有亚硝胺的食物,有可能会得胃癌、食道癌、肠癌、肝癌等。
所以,在食用腊排骨时应有别于其他肉类。除合理烹调外,不要空腹吃;饭前饭后吃都不要;过量吃,尤其不能吃霉变的食物。
小编提醒
腊排腌制后容易引起亚硝酸盐中毒,在吃了腌制的腊排后,常常会感到胃口不好,胃脘满闷或恶心呕吐,头疼头昏,身体乏力,疲劳犯困,还会抽筋,腹泻,这些症状就是亚硝酸盐中毒的表现。如果出现这些症状,应该马上吃清淡的,吃新鲜的胡萝卜、水果,多喝清水,加快体内的亚硝酸盐排泄。还可以吃维生素C,也可以用喝浓茶的方法减轻中毒症状,对轻微的亚硝酸盐中毒者有一定的治疗作用。
如果中毒很严重的话,就应该马上去医院洗胃,然后根据中毒的严重程度进行对症治疗。一般来讲,腊排烹调30分钟可达到80%的亚硝酸盐消失,所以,最好少吃腌制腊排。
如果有消化不良、腹胀等症状的人,应该少吃;糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、血栓等心脑血管病患者忌食;脾胃虚弱、肝肾阳虚者忌食。