西安小吃有多少种？
秦镇的米面皮，周至的擀面皮，岐山人喜欢的臊子面，武功县的老馍馍，户县的猪豆腐，阎良的镜糕，周至的蒸碗，秦镇的饺子，韩城的大枣，合阳的花椒，长安的玉米，兴平的槐花生，礼泉的馒头，乾县的锅盔，泾阳县的醋，蓝田县的红绿小枣，西安的猕猴桃，这些名特小吃都有不同的风味和特点。
西安有哪些小吃
西安烤肉
烤肉是新疆人民吃习惯的肉食，古书中曾有这样的记载：“尝诸味，而甘美所未有也，热吃，而温柔不腻，凉用，而鲜肥长存。”新疆人民在烤肉过程中，掌握了“炙”的工艺，使肥肉吃起来“烟而不香，香而不腻”，瘦肉“鲜嫩而不腻”。公元628年，魏征去高昌王朝做特使，在回长安的途中，吃过一种“焦溜膜”而被称为“烤肉盛地”。
德懋恭水晶饼
水晶饼，又称菊花饼，是西安市著名糕点之一，相传起源于唐代，是慈禧太后喜欢的贺礼之一。原料中含丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质。菊花饼色泽浅黄，饼状如半月，层次分明，馅心松糯，香甜恰到好处，最难得的是馅中绝无莲蓉，更具风味。
贵妃饼
又称珍珠饼，是陕西省西安市长安街道王金刚家制售的传统糕点。距今已有2200多年的历史，传说唐贞元十八年（公元802年），太子李儇（史称僖宗）被宦官绑架，监禁在民间。太子的心腹魏琼变卖珠宝，用钱买通守卫，将太子救下。为了打探囚禁情况，魏琼化装成买卖人，混入监狱。在营救太子之时，便做了这种形似珍珠，馅味香美的糕点，俗称“珍珠饼”，送与太子吃。后来，魏琼参加科举考试得中，被选为宰相，人称“珍珠宰相”。
金线油塔
金线油塔是陕西省西安传统名吃。因制造讲究，层层搭线，像金丝一般，故称其为“金线油塔”。此塔采用白面粉制成，而后灌入黄桥井中的清泉用水和匀搓揉。制作之时，将面团揉好，扯成小片。烤制油塔，要用木炭明火烘烤，放炭恰到好处，使加热缓慢，炉内气氛得以控制，使油塔保持酥脆，色呈金黄。因塔内无馅，故无“心”。
竹筒饭
竹筒饭是用新鲜竹筒盛装米饭并用芭蕉叶包裹蒸制而成，是云南少数民族地区常见的食物，一般只在家里食用，外出狩猎或作长途跋涉时也不忘带些竹筒饭，以解饥饿。