重庆的特色美食有哪些？
毛血旺
毛血旺麻辣鲜香、味浓气冲，油而不腻，暴辣麻酥，堪称一绝，深得美食家厚爱。
豆花鱼
豆花鱼是重庆石柱县特色美食。采用鲜活鲤鱼以及特制卤水精制而成。具有嫩、鲜、滑、鲜、香、辣等味觉特点，具有鱼肉的清香嫩滑，豆花的细腻与微辣甘甜相溶相汇，豆腐的营养与鲜鱼的美味相得益彰。
酸辣粉
说起重庆酸辣粉，不得不提九龙坡区兴华二村的陈氏酸辣粉。陈氏酸辣粉是重庆比较有名的一家酸辣粉小店。小而辣的酸辣粉，用料实在、辣而不燥，是这里酸辣粉的特别之处。
江湖菜
江湖菜又称下饭菜，流行于重庆民间各地。江湖菜具有取料广泛、口味强烈、讲究锅气、成菜速度快捷、造型朴实无华等特点。
酸菜鱼
酸菜鱼是重庆石柱县特色美食，是鲁菜有史以来的第一大菜，距今已有几百年的历史。其调料选用泡辣椒、老姜、大蒜、花椒、味精、精盐、鸡精、白酒、野山椒、鸡蛋等，采用全手工制作而成。成菜鱼片雪白鲜嫩，酸菜脆爽可口，汤汁乳白鲜香，酸辣适度。