豆花饭是重庆哪里的？
豆花饭是重庆江津地区的传统美食，江津又以白沙镇的豆花饭最出名。
据说，重庆的第一碗豆花饭就是白沙人创造出来的。明清时期，白沙以发达的盐业经济著称，号称“重庆第一镇”。当时，许多挑夫往返于四川荣昌、大足等地，途中都在白沙打尖。有的挑夫为了省钱，就花钱到豆腐坊里买一大搪瓷缸水豆腐（豆腐脑），在途中吃干粮时就蘸着作饭，十分下饭。挑夫一传十，十传百，许多人都慕名来到白沙吃水豆腐。豆腐坊也应势加大了水豆腐的供应，以满足客人的需要。但是，有的客人吃饱了，打完尖后还要走动，喝一大瓷缸水豆腐恐怕不利于轻装上阵。于是，豆腐坊的老板就建议这些客人直接在豆腐坊里吃水饭（大木桶白米饭），客人用饭勺盛一大勺水米饭、舀一瓢水豆腐，两者和在一起吃。时间一久，精明的白沙人索性将两者合在一起，成为了一种特色菜品——豆花饭。
豆花饭发展到现代，经过改良，增加了蘸水，由黄豆、花生仁、榨菜、泡菜、辣椒、花椒、紫苏、姜蒜和酱油熬制而成。在大碗中舀上一勺豆花，一勺水饭，倒入两勺蘸水，就成了一碗真正的味美而不腻、营养丰富的豆花饭。豆花饭是用石磨磨出来的老水豆腐，然后经过滤、点卤、沉淀而成。老水豆腐鲜嫩爽口，味甘汁浓，加上特制蘸水，鲜香四溢，味道十分可口。